En la cocina como en muchos otros aspectos, nada es blanco o negro, y para gustos, los colores. A mí me gusta ir innovando. Cuando hago un plato, nunca tiene porqué ser igual al de la vez anterior. Hay infinidad de posibilidades.
POTAJE 
Ingredientes (4 personas):
- 200 gr garbanzos
- 100 alubias blancas
- 300 gramos de pescado: bacalao, chicharro, bonito en escabeche, chirlas, gambas…
- 300 gramos de espinacas
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 cabeza de ajos
- Comino
- Laurel
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal
mamaruja 24 horas 